Skip to content Skip to left sidebar Skip to right sidebar Skip to footer

Koolitused

Piknikupakkide töötuba

Koostööprojekti „Põhja-Eesti toidukultuur – Paepealsed maitsed“ raames toimub 17. veebruaril algusega kell 10 Kunda Külamajas (Kunda küla, Viru-Nigula vald) piknikupakkide töötuba piirkonna toitlustajatele.

Töötoa viib läbi tippkokk Indrek Kivisalu, kelle juhendamisel valmistame kohalikust toorainest piknikutoitu.

Päevakava:
9.30-10.00      Kogunemine
10.00-10.15     Ülevaade koostööprojektist „Põhja-Eesti toidukultuur – Paepealsed maitsed” (Kristel Pikk)
10.15-11.00     Erinevate pakendite tutvustamine – Indrek Kivisalu
11.00-11.30     Ülevaade erinevatest piknikutoitudest koos pildimaterjaliga – Indrek Kivisalu
11.30-12.00     Töötoa tooraine, menüü tutvustus, ülesannete jagamine – Indrek Kivisalu
12.00-14.00     Praktiline osa – Indrek Kivisalu juhendamisel valmib piknikutoit (salatikausid, võileivad, magustoidud, suupisted)
14.00-14.30     Piknikupakkide hinnakalkulatsioon – Indrek Kivisalu
14.30-15.00     Degusteerimine, kokkuvõte päevast

Registreerimine ja info tel. 5553 9133

Koolitus “Kogukonna lood”

Ühisprojekti Kohaturundus kui küla arengu võti (I osa) järgmine koolitus „Kogukonna lood“ toimub 31. jaanuaril kell 10 Roodevälja mõisas (Vahtra allee 6, Roodevälja).

Koolitaja Raul Rebane

Päevakava:
9.30-10.00 Kogunemine
10.00-11.30 Oma lugu ja imago
11.30-11.45 Virgestuspaus
11.45-13.15 Praktiline osa – Kuidas oma lugu esitada?
13.15-14.00 Kokkuvõte päevast, arutelu

Koolitus on osalejatele tasuta!
Info ja registreerimine kuni 19. jaanuar info@mtupartnerid.eu või tel. 5553 9133.

Õppepäev Eesti ja Ukraina jõulukommetest

16.detsembril 2023 toimub Rakvere valla elanikele Ubja Külakeskuses õppepäev, kus räägitakse nii Eesti kui Ukraina jõulukommetest ning traditsioonidest, saab vaadata samal teemal näitust ning osaleda jõulukaunistuste valmistamise õpitubades. Noortele ja lastele on avatud piparkoogi valmistamise ning kaunistamise õpituba. Degusteerida saab jõuluroogasid.
NB! Kindlasti on vajalik etteregistreerimine.
Seda on võimalik teha lingil: https://forms.office.com/e/2V5iDWPFWp
või anda teada Ubja Külaselts Linda, Merli Tammemägi tel 5048505 / MTÜ Sõmeru Start, Piret Laidroo tel 53021521.

Põhja-Eesti toidukultuuri töötubade videod

Koostööprojekti “Põhja-Eesti toidukultuur – Paepealsed maitsed” raames toimus toidukultuuri töötubade sari, mille eesmärk oli ühiselt mõtestada piirkonna tänaseid toiduvajadusi ja läbi praktiliste õppimiste ja vestluste kujundada ühine arusaam meie tänapäevasest toidukultuurist.

Kõigist töötubadest on valminud videod. Head vaatamist!

Hapusaia töötuba
Jõulutoitude töötuba
Rupskitoitude töötuba
Kastmete töötuba
Kalatoitude töötuba
Paastuaja toidud
Pudrupäev Anijal
Maiustuste töötuba
Korilusretk ja umbrohtude töötuba
Maalamba küpsetamise töötuba

Koolitus „Kogukonnamajade turundamine ja teenuste arendamine“

Ühisprojekti Kohaturundus kui küla arengu võti (I osa) esimene koolitus „Kogukonnamajade turundamine ja teenuste arendamine“ toimub 9. novembril 2023.a kell 10 Haljalas Sämmi Grilli konverentsiruumis (Metsvindi tee 2, Haljala alevik).

Päevakava
9.30 Kogunemine, tervituskohv
10.00 – 10.30 Kogukonnateenus. Kogukonnamajade baasil teenuste arendamine. Liia Lust
10.30-11.30  Äriplaani koostamise ABC. Kamari seltsimaja äriplaani põhjal.Liia Lust
11.30-11.45 Väike jalasirutus
11.45-12.15 Rahavoogude planeerimine. Liia Lust
12.15-13.00 Kogukonnateenused Voose küla näitel. Tanel Talve
13.00-13.30 Lõunapaus
13.30-14.00 Voose kogukonnaga jätkame.
14.00-15.00 Kogukonnateenused, külaturism Metsanurme külamaja näitel. Anneli Kana
15.00- 15.15 Virgestuspaus
15.15- 16.45 Kogukonna teenuste turundamine. Anneli Kana
16.45- 17.15 Kokkuvõtted ja arutelu

Koolituse õpiväljundid:

  • Osalejad on saanud uued teadmised ja oskused kogukonnamajade baasil teenuste väljatöötamiseks
  • Osalejad omandavad teadmised teenuste osutamisel vajalikest seadusandlikest aktidest
  • Tunnevad ja on saanud praktilisi kogemusi  teiste kogukonnamajade praktikatest
  • Oskavad hinnata kogukonnas olevaid ressursse tegevuste elluviimiseks, omandanud äriplaani koostamise  alused
  • Praktiliste näidete varal saavad luua oma maja lugu ja omandavad turundamise alustõed

 Koolitusel kasutatavad meetodid: arutelud, praktilised tööd, loeng, kogemuslood jm

Koolitajad:
Anneli Kana – Metsanurme külamaja baasil  väljatöötanud teenused
Tanel Talve – Loonud koostöös Voose kogukonnaga  Voose päikesekodu innovaatilised lahendused.
Liia Lust –  Maamajanduse konsulent V tase, täiskasvanud koolitaja V kutsetase, praktilised kogemused Kamari kogukonnamaja teenuste arendamisel

Maheveiseliha koolitus kokkadele

Mahepõllumajanduse Koostöökogu koostöös MTÜ-ga Partnerid korraldavad Regionaal- ja Põllumajandusministeeriumi tellimusel haridusasutuste kokkadele mahetoorainest toitude valmistamise koolituse. Koolituse peamiseks teemaks on maheveiseliha kasutamine, koolitaja on restoran Mimosa peakokk Juhan Heinsalu.

Aeg: 31.10.2023 kell 14.00-17.00

Koht: Sõmeru Põhikooli õppeklass (Kooli 4, Sõmeru, Rakvere vald, Lääne-Virumaa)

Teemad:

  • Veiselihatoidud
  • Magustoidud teraviljatoodetest
  • Arutelu ja toitude maitsmine, osalejate senised kogemused mahetooraine kasutamisel

Kõik toidud valmistatakse mahetoorainest. Kaasa võib võtta oma noa ja põlle.

Koolitus on tasuta.

Lisainfo:
Elen Peetsmann, Eesti Maaülikooli Mahekeskus, Mahepõllumajanduse Koostöökogu
mahekogu@gmail.com, tel: 53044003

Töötuba kokkade visioonipäeval

Koostööprojekti „Põhja-Eesti toidukultuur – Paepealsed maitsed“ raames toimub 23. oktoobril kell 14-17 Rakvere ametikoolis lasteasutuste kokkadele kohaliku toidu töötuba, mille viib läbi Indrek Kivisalu.

Päevakava:

  1. Toiduainete ja menüü tutvustus
  2. Meeskondade moodustamine ja ülesannete jagamine
  3. Juurselleri-õuna püreesupp kanaliha ja röstitud pähklitega
  4. Pärlodra salat röstitud baklazaani, nuikapsa ja küpsetatud tomatitega
  5. Ahjukala
  6. Lillkapsa-kaeratangu lisand
  7. Ahjuaedviljad
  8. Aedviljapüreekaste
  9. Pavlova – Kikerherne leemest “besee”
  10. Kohupiima-jogurtikreem
  11. Toormoos
  12. Õunakrõbedik röstitud täisterakaerahelvestega
  13. Kokkuvõtte tegemine päevast

“Elamustoitlustus koos seiklusega” 9. õpituba

Ühisprojekti „Elamustoitlustus koos seiklusega“  viimane, 9. õpituba toimub 22.oktoobril 2023 Hindreku talu veini kambris, kus pererahvas tutvustab Eesti tootjate veine.

Päevakava

10.00 Väljasõit Aqva parklast
11.15  Tervituskohv
11.30 Eesti veinide valmistusviisid, toorained, ajalugu ja tuntumad veinimeistrid
12.30 Degusteerime ning võrdleme Põhja-Eesti toitude juurde sobivaid veine
14.00 Kokkuvõte ühisprojektist
15.00 Asume koduteele
16.15  Aqva parklas

Osalemissoovist palume teada anda info@mtupartnerid.eu  või tel. 52 86 307, 5553 9133.

 Õppereis Viljandi- ja Mulgimaale

7. – 8. septembril 2023.a. toimub ühisprojekti “Piirkonna ettevõtjate võimekuse tõstmine COVID-19 kriisiga toimetulekul” raames MTÜ Partnerid piirkonna ettevõtjatele õppereis Viljandi- ja Mulgimaale.

Programm

 Neljapäev, 7. september

 8.00 Väljasõit Rakverest Aqva parklast
10.00 – 11.00 OÜ Leiger LK
Hiiumaa mudast erinevate tervise toodete tegemine – kreemid, seebid, maskid jne https://www.leigermuda.ee/meist/kontakt/

11.30 – 12.45 Mõnnaste meierei, Lohu talu LÕUNASÖÖK
Üks vahva mulgi pere on puhtaks teinud ühe vana meierei hoone ja selle stiilselt  (talupoja aeg, nõuka aeg) sisustatud. https://www.facebook.com/monnasteMeierei

13.00 – 14.00 Tarvastu Käsitöökoda
Vallale kuuluv käsitöökoda, kus kohalikud saavad käia tegemas käsitöö. Toimuvas erinevad käsitöö- ja mulgi keele ringid. https://tarvastukasitookoda.ee/

14.10 – 15.45 Raassilla motokrossirada
Sügisel 2022 avatud suur moto krossirada, kus toimuvad mitmed võistlused. Kasutatud on erinevaid rahastusallikaid. Julgemad saavad ka ise auto ja kaardirooli taha astuda ja võidusõitu teha. https://raassillarx.ee/

16.00– 17.00 Mulgi Savikoda
Mõnus hubane armas savikoda, kus Leili räägib oma elust ja tööst. https://tarvastukasitookoda.ee/

17.10 – 18.00 Päikesepuu
Siin valmistatakse puutüvedest (just luuviljalised puud) kõiksugu vahvad tooteid – lambid jne. http://paikesepuu.ee/

18.15 Saabume Männiku metsatallu
Looduse keskusel rahulik puhkemajake, mõnus söök, lahke pererahvas ja kuum saun veekogu ääres. https://www.metsatalu.ee/
19.00 Õhtusöök
21.00 Saun

Reede, 8. september

7.30       Virgumine ja hommikusöök
8.30       Alustame väljasõitu

9.10 – 10.00 Süü Ää mahenäksid, Mõisaküla
https://mahenaks.ee/
Pireti tooteks on näksid, mis on kuivatatud pikaajaliselt madalal temperatuuril, et säilitada värske köögivilja väärtuslikud omadused. Samuti kasvatab ta ise maheköögivilja ning toodete valmistamisel kasutatakse ainult mahedat toorainet. Piretiga kohtume Mõisakülas, kuhu on ta rajamas Leader toetusega oma tootmist, mis on takerdunud erinevate viivituste tõttu. Maitseme ja kuulame lugu.

Bussiaknast vaatame üle Mulgimaa pealinna Abja -Paluoja ja mesindus pealinna Karksi- Nuia

10.40 – 12.40 Lilli külamaja ja Lilli Looduskool, LÕUNASÖÖK
Kuulame Lilli küla lugu, kuidas saab hakkama, kui vald vähendab töötajate kulusid ja külaelu arendamisega tuleb ise hakkama saada. Põikame sisse Lilli Looduskooli, kus Ly tegeleb linalugudega – kasvatab, räägib, teeb töötube ja räägib ka Mulgimaast. https://lillilooduskeskus.ee/

13.00 – 14.30 Mulgi Elamuskeskus
Suvel 2023 avatud suurejooneline keskus – kus on koos ajalugu ja tänapäev. Kuulame, kuidas neil läheb ja vaatame majas ringi. https://mulgielamuskeskus.ee/

14.45 – 15.30  Pinurwood – väike armas pereettevõte, kus valmivad puidust trepid, mööbel. https://www.pinurwood.ee/

18.00 Tagasi  Rakveres

Info ja registreerumine kuni kohtade täitumiseni info@mtupartnerid.eu või tel. 5148 775, 5553 9133.

Mulgimaa õppereisi kokkuvõte