Skip to content Skip to left sidebar Skip to right sidebar Skip to footer

Kohalik toit

Maitsete aasta kahvel on jõudnud Rakverre!

10. juunil kell 12.00 avatakse pidulikult Rakvere talupood (Tsentrumi 1. korrusel), kust saab osta ehedat ja värsket talutoitu. Meil on hea meel, et Põhja-Eesti maitsete aasta raames saab seal kuni esmaspäevani uudistada ka maitsete aasta sümbolit – suurt puidust kahvlit.

Häid maitseelamusi!

Põhja-Eesti maitsete aasta avamine

Põhja-Eesti maitsete aasta avasündmus toimub metsapiknikuna Oandu külastuskeskuses 29. mail 2021 kell 15.00–18.00.

Kava
15.00 Tervitustee
Saabujaid tervitavad ansambel Uurikad ja Põhja-Eesti maitsete aasta meeskond.
15.30 Põhja-Eesti maitsete aasta avatseremoonia
Toidupiirkonna sümboolse kahvli annavad üle maaeluminister Urmas Kruuse ja 2020. aasta toidupiirkonna Läänemaa esindajad. Tutvustame, mida Põhja-Eesti maitsete aastalt oodata.
16.00 Metsapiknik
Menüü on kokku pannud ja valmistanud Sagadi mõisa restorani peakokk Maren Rits. Pakume ehtsaid Põhja-Eesti kohalikust toidust ja Lahemaa loodusest inspireeritud suupisteid. Lõõmutame lõkkel põhjarannikuäärse lahe vees kasvanud forelli. Laseme grillil säriseda ja ahjul suitseda. Keedame kokku supi, mille koostisained loodus ise meile kasvatas.
16.45 Kontsert ansamblilt Uurikad
Ansambel pälvis tänavu Kuusalu valla kultuuripreemia.
17.30 Võimalus tutvuda Oandu külastuskeskuse näituste ja taimetarga metsarajaga.
Päevajuht Ülle Lichtfeldt  
Avasündmus on kutsetega!
Oleme keskkonnasäästlikud! Teejoomiseks võta kaasa oma tass.
Riietus metsapiknikule kohane.

Aasta toidupiirkonnaks valiti Põhja-Eesti

Maikuus võtab Põhja-Eesti Läänemaalt ja Haapsalult üle toidupiirkonna tiitli, millega algab Põhja-Eesti maitsete aasta.

Inspireerituna piirkonnale iseloomulikest paepealsetest rannamaadest valis Põhja-Eesti toidupiirkond oma tunnuslauseks „Paepealsed maitsed“.  „Meie olulisim ülesanne on tuua Põhja-Eesti kohalik toit ühtse ja selge piirkonnana Eesti toidupiirkondade kaardile,“ ütles Põhja-Eesti toidupiirkonna projektijuht Eha Paas.

„Toidupiirkonna võrgustiku ülesehitamisega alustasime juba 2010. aastal. Nüüdseks on meil käibel oma märgis „Põhja-Eesti kohalik toit“, mille on välja teeninud kokku 51 ettevõtet. Võrgustiku hea ja usalduslik koostöö andis kindluse toidupiirkonna tiitlile kandideerimiseks, et tutvustada Põhja-Eesti maitseid ka laiemale huviliste ringile,“ sõnas Eha Paas.

„See on nüüdseks kuues kord, kui Maaeluministeeriumi algatusel valitakse Eesti toidupiirkonda, mis saab võimaluse terve aasta jooksul tutvustada oma kandi maitseid. Põhja-Eesti võlus hindajaid karguse ja lihtsusega, kuhu on segatud paras annus romantikat. Plaanile anda uus elu suveköökidele ja tuua fookusesse omal ajal mõisate juures kasutusele võetud triiphooned kui mõnusad kohtumispaigad tuleb anda võimalus,“ leidis hindamiskomisjoni tööle heakskiidu andnud maaeluminister Urmas Kruuse.

Põhja-Eesti maitsete aasta ootab külastajaid põnevatele toidukultuuriüritustele, kooskokkamise õpitubadesse, avatud triiphoonete, terrasside ja verandade päevadele koos lahkete võõrustajate ja huvitavate maitsetega. Vihjeid Põhja-Eesti maitsete kohta pakutakse veebilehel „Põhja-Eesti kohalik toit“.

Toidupiirkonna valimise eesmärk on tugevdada piirkondi läbi toidukultuuri. „Toit on alati olnud ühendaja ja suhete soodustaja. Ootame toidutootjaid, toidu väärindajaid ja kohalikke kogukondi suuremale koostööle, et nad saaksid aidata ka oma külalistel avastada toidu kaudu piirkonna identiteeti ja atraktiivsust,“ sõnas Maaeluministeeriumi ekspordi ja turuarenduse büroo juhataja Kadi Raudsepp.

Toidupiirkonna tiitlit on kandnud ja varasematel aastatel oma maitsetega meie toidulaudu on rikastanud Hiiumaa, Peipsimaa, Pärnumaa, Vana-Võromaa ning viimati Haapsalu ja Läänemaa, kes mais aasta toidupiirkonna sümboli, 1,5 meetri pikkuse kahvli Põhja-Eestile üle annab.

Allikas: https://www.agri.ee/et/uudised/aasta-toidupiirkonnaks-valiti-pohja-eesti

Kodukokkade retseptikonkurss

Macintosh HD:Users:Katrin:Desktop:PEKT_word_päis.png

Kodukokkade retseptikonkurss – uued ja põnevad talvised Põhja-Eesti maitsed!

MTÜ Partnerid koos koostööprojekti „Põhja-Eesti kohalik toit tuntuks“ teiste partneritega – Arenduskoda, PAIK, Ida-Harju Koostöökoda ja Põhja-Harju Koostöökogu kuulutavad välja kodukokkade retseptikonkursi.

Leiuta ja valmista Põhja-Eestis kasvanud või valmistatud toorainest toit, jäädvusta protsess, pane retsept ja lugu kirja ning saada konkursile. Osalejaid ootab võimalus näha oma retsepti valmivas kokaraamatus ja võtta osa kokakunsti töötubadest.

Talv on parim aeg valmistada mõnusaid koduseid toite, eriti sobivad meie õhtutesse ahju- ja pajaroad. Ahjuroog ei pea olema soolane, vaid võib ka olla ka magustoit.

Kandideerima sobivad kõik suure armastuse ja pühendumusega valmistatud toidud, milles on kasutatud:

Tingimused: tähtajaks oma retsepti, valmistamisõpetuse, toidu loo ja fotode või video esitamine ankeedil https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeyUxb3t4mRZ0tpgIfQMpJ0SjAdGuvk…

Tööde esitamise tähtaeg on 15. veebruar 2021.a.

Kõik, kes saadavad tingimustele vastava konkursitöö, saavad tasuta osaleda 2021. aastal kevadises kokakunsti töötoas, parimad retseptid avaldatakse Põhja-Eesti toidu kokaraamatus. Kõik esitatud retseptid koondatakse elektrooniliseks retseptikogumikuks.

Kõik retseptid vaatab üle ja kommenteerib oma meeskonnaga Õnnela külalistemaja kokk Õnnela Neidek. Temalt saab küsida ka lisa telefonil 55630325 või kirjutades kulalistemaja@gmail.com

Lisainfo: Põhja-Eesti toiduprojekti juht Eha Paas, tel 5170214, eha@arenduskoda.ee

Kingi toiduelamus!

Põhja-Eesti kohaliku toidu kinkekarp on tore võimalus koostööpartnereid või sõpru tähtpäeval meeles pidada. Kõik kinkekarbi tooted on valmistatud Põhja-Eesti kohaliku toidu võrgustikku kuuluvate väikeettevõtjate poolt käsitööna ja südamega.

Paneme kokku just teie kingisaajatele sobivaima paki, lisame kleebise või kaardi teie organisatsiooni soovide ja sümboolikaga. Arutame võimalusi! Tellimused ja info: katrin@dreamers.ee

Kõige väiksem kogus tellimiseks on korraga 10 karpi. Et väiketootjad asuvad üle Põhja-Eesti, läheb karpide komplekteerimiseks tellimuse järel umbes nädal.

Soovitame toidumeeneid

Sügisel 2020 toimunud Põhja-Eesti toidu- ja joogimeenekonkursil pärjati auhindadega järgmised tooted:

  • Parim alkohoolne jook – pohlavein Erik Menved, Valgejõe Veinivilla
  • Parim kauasäiliv toode –  Suitsutatud vutimunad anšoovises, Põhja-Eesti Vutifarm
  • Parim dehüdreeritud toode – Maasikaviilud, Raadiko talu 
  • Parim mittealkohoolne jook – Ebaküdooniasiirup, Vinkymon
  • Parim meetoode – Metsamesi taruvaiguga, Taali mesila
  • Eriauhind tootearendusele: Meepärlid – meest tehtud kummikommid ja sobivad ka diabeetikutele. Žürii toob esile ka toote väga ilusa kinkepankendi – autor Laastu mesi, Erge Loorits

Samuti anti välja eriauhind kinkepakile – omavahel sobivatele toodetele, millest saab komplekteerida toreda kingituse.

  • Kuldjuureviin (Moe)
  • Suitsutatud vutimunad anšoovises (Põhja-Eesti Vutifarm)
  • Meepärlid (Laastu mesi)

Vaata siit kõiki konkursil osalenud tooteid: Toidu- ja joogimeenekataloog