Skip to content Skip to left sidebar Skip to right sidebar Skip to footer

Kohalik toit

Avatud talude päev 15. ja 16. juulil!

„Võimalust talusid külastada ning tutvuda maaelu ja -töödega on väga vaja, sest ikka ja jälle kuuleme lastest, kes arvavad, et leib ja piim tulevad poest. Kui me tahame oma põllumajandust säilitada, siis selleks on vaja säilitada side maaga. Ka järeltulevad põlved peaksid vaimustuma põlluharimisest ning tahtma õppida põllumajandusega seotud erialasid. Avatud talude päev on ideaalne võimalus selle sädeme süütamiseks,“ ütles regionaalminister Madis Kallas.

Avatud talude päeva avaüritus peetakse 15. juulil kell 10.00 Iisaka talus ja Lahemaa pärimuskojas (Uuri küla, Kuusalu vald, Harjumaa). Kohal on regionaalminister Madis Kallas, esinevad Uuri küla noorte folkansambel Uurikad ja Marek Sadam.

Iisaka talu ja Lahemaa pärimuskoda on kaks kõrvuti asuvat peretalu. Iisaka talus aretatakse sinise tekseli ja Eesti tumedapealist tõugu lambaid ning hooldatakse ajaloolisi poollooduslikke karjamaid. Lahemaa pärimuskojas tegeletakse kultuuripärandi uurimise ja edasiandmisega. Koja ühed põhilisemad suunad on pärandkäsitöö ja kohaliku materjali kasutamine.

Uuendusena saab sel aastal avatud taludesse sõita ka rongiga, sest paljud neist asuvad rongipeatuste läheduses. Kaardi taludega, kuhu pääseb ligi rongiga, leiad Elroni kodulehelt.

Igal aastal on avatud talude päeva raames valitud välja ka n-ö sümboolne mõjuisik, kes edastab sündmuse sõnumeid ja olulisi teateid. Selle aasta mõjuisik on Eesti tõugu hobuse varss Roosi, kes sündis 10. mail Teeääre tallis. Roosi kaudu soovime pöörata Eesti hobusele suuremat tähelepanu, sest see põline Eesti tõug väärib säilitamist ja hoidmist. Roosiga saad tutvuda 16. juulil Järvamaa Kutsehariduskeskuses.

Ettevõtmist korraldavad Regionaal- ja Põllumajandusministeerium ning Maaelu Teadmuskeskus; partneritena löövad kaasa Maaleht ja Elron.

Rohkem infot Avatud talude kodulehelt

Allikas: Regionaal- ja Põllumajandusministeerium

Mahetoidu töötuba kokkadele

Koostööprojekti „Põhja-Eesti toidukultuur – Paepealsed maitsed“ raames toimub 25. aprillil 2023.a Näpi koolis kell 10-14 mahetoidu töötuba piirkonna lasteasutuste kokkadele.
Töötoa viib läbi Liis Vakker, kelle juhendamisel valmistame mahetoorainest tervislikku hommikusööki ja saame ideid, mida vahetevahel traditsioonilise pudru asemel lastele pakkuda.

Päevakava
9.30-10.00    Kogunemine
10.00-11.30    „Milline on tervislik hommikusöök?“  Liis Vakker, arutelu
11.30-13.45    Mahetoorainest toiduvalmistamine, degusteerimine
13.45-14.00    Töötoa kokkuvõtted

Info ja registreerumine info@mtupartnerid.eu  või tel. 5553 9133

PEKT disainiseminar ja juhtkomisjon

Projekti Põhja-Eesti toidukultuur – Paepealsed maitsed! kolmas disainiseminar ja juhtkomisjoni koosolek toimub 1. märtsil 2023 Anija mõisas.

Ajakava:
10.00 osalejate saabumine ja tervituskohv Anijal
10.30 Esitlused (iga meeskond saab 15 minutit esitluseks ja 10 minutit küsimused)
10.30 – 10.55 – Paknikud- Põhja-Eesti piknikupakid
10.55 – 11.20 Põhja-Eesti toidusaatkond Tallinnas
11.20- 11.45 Põhja-Eesti toidukingitused
12.10 12.35 Kogukonnapoe rajamine Kundas
13.00 – 13.25 Vergi-Võsu -Eisma OTT kaubakohtumistele hoog juurde
13.30 – 14.30 Lõunasöök ja Anija Mõisakohwiku  tegemiste tutvustamine
14.30- 15.30  Mõisatuur osalejatele. Osalejad saavad peale tuuri kodupoole sõita, otsused, mida ja palju rahastatakse antakse teada meeskonna eestvedajale.

14.30 – 16.00 PEKT juhtkomisjoni nõupidamine
Päevakavas:
– Disainiseminaril välja pakutud ideede toetamine
– Toidukultuuri töötoad – teeme vahekokkuvõtted, kuidas läinud, vaatame ka tulevasi töötubasid.
– Toiduretked – piknikud – kavas siis alustada mais Arenduskoja ja PAIK piirkonnas.
– Ühe toiduettevõtjate kokkusaamise korraldamine enne suve: alustamaks ettevalmistustööd avatud triiphoonete ja aedade päevaks ning restorani nädalaks.
– Muud küsimused – kas vaja hakata kirjutama uut koostööprojekti uue perioodi valguses?

Kastmete töötuba

Projekt Põhja-Eesti toidukultuur – Paepealsed maitsed!
Toidukultuuri töötuba 4. veebruar 2023
Koht: Viru-Jaagupi Külalistemaja (Pihlaka 1, Viru-Jaagupi, Vinni vald)
Teema: Kastmed

Hea toiduhuviline!

Põhja-Eesti toiduvõrgustik ootab Sind osalema meie toidukultuuri töötubade sarjas. Töötubade eesmärk on ühiselt mõtestada meie piirkonna tänaseid toiduvajadusi ja läbi praktiliste õppimiste ja vestluste kujundada ühine arusaam meie tänapäevasest toidukultuurist. Sedakorda on teemaks kastmed!

Päevakava:
Kell 10.30-11.00  Saabumine, tervituskohv ja amps
Kell 11.00-12.00  Kastmete valmistamise kunstist räägib tippkokk Indrek Kivisalu
Kell 12.00- 14.30 Kastmete töötuba – juhendab Indrek Kivisalu
Kell 14.30-15.00  Degusteerimine
Kell 15.00-15.45  Vestlusring – modereerib Ene Lill
Kell 15.45-16.00  Kokkuvõte päevast

Osamaks 5 eurot

Kohtade arv on piiratud!
Koolitusele palume registreeruda e-posti teel info@mtupartnerid.eu hiljemalt 20. jaanuariks või kuni kohtade täitumiseni.

Registreerumine lõppenud, kohad on täis!

Lisainfo: Kristel Pikk, telefon 5553 9133

Paepealsed maitsed – teenuste disainiprotsess stardib Vihulas!

Koostööprojekti „Põhja-Eesti toidukultuur – Paepealsed maitsed“ disainiprotsess stardib 25.-26. jaanuar 2023 Vihula mõisas toimuva seminariga.

Projektis läbiviidavate disainiseminaride eesmärgiks on töötada välja lahendused meie piirkonna toidu kättesaadavuse parandamiseks. Kokku toimub kaks seminari: 25.-26. jaanuaril ja 8.veebruaril, mille järel peaks igal osalejatest moodustunud meeskonnal valmima parendatud/uus teenusekontseptsioon (prototüüp) ehk lahendus mingile toiduteemalisele väljakutsele. Valminud lahendusi presenteeritakse 1. märtsi seminaril. Osalejad saavad seminarides ülevaate teenuste disaini põhimõtetest, protsessist ja meetoditest ning Tartu Ülikooli täiendkoolituse digitaalse tõendi. Seminarid viib läbi Gerda Mihhailova, kes on õpetanud koolitaja ja õppejõuna teenusedisaini metoodikat üle 10a. ning töötab Tartu Ülikooli Pärnu kolledžis „Teenuste disaini ja juhtimise“ magistrikava programmijuhina.

Seminaride fookus on väga praktilise suunitlusega – teenuste disaini protsess mängitakse kahe õppepäeva (25.jaanuar, 8.veebruar) jooksul grupitöödena algusest lõpuni läbi. Koolituspäevadel vaheldub teooria praktiliste grupitöödega, et osalejatel tekiks lisaks teadmisele ka praktiline kogemus teenusedisaini meetodite rakendamisest. Õppetöö toimub väikestes alagruppides – iga grupp tegeleb ühele toiduteemalisele väljakutsele lahenduse leidmisega läbi kõigi koolituspäevade. Kokku töötame kuues grupis,, meeskonnad moodustuvad koostöös ideeautoritega.

Disainima hakkame järgmistel teemadel:
1. Paknikud – Põhja-Eesti piknikupakid Lahemaal.
2. Põhja-Eesti toidusaatkond Tallinna südames (algne idee oli Põhja-Eesti saatkond Jõuluturul 2023, laiendasime natuke)
3. Põhja-Eesti toidukingituste ühtne tellimissüsteem, sh. leida toimiv lahendus ka meie kodulehele. Siia on lisatud ka Väike-Maarja taluturu idee kingipakkidesse retseptivoldikute lisamine.
4. Kogukonnapoe rajamine Kundasse
5. Vergi-Võsu-Eisma Otse Tootjalt Tarbijale kaubakohtumistele hoo juurde andmine läbi kohtumise muutmise suursündmuseks: kohtumistest kujundada suvekuudel mini festival.
6. Piimaautomaadi paigaldamine kohalikku tõmbekeskusesse

Seminaride vahelisele ajale (26.jaanuar – 8.veebruar) jääb grupipõhine kodutöö: intervjueerida väljakutsega seotud huvirühmade esindajaid – intervjuudest selguvat infot kasutatakse sisendina juba 2.seminaripäeval (kodutöö täpsem info selgub esimesel koolituspäeval). Peale teist koolituspäeva (8.veebruaril) peavad meeskonnad koostöös õpitu põhjal 1. märtsiks välja pakkuma lahenduse: parendatud või täiesti uue toote/teenuse prototüübi. Projekti kaudu on võimalik lahendusi toetada kuni 13 000 euroga. Mida ja kui palju toetatakse, otsustatakse peale 1. märtsi esitlusi.

AJAKAVA: 25. jaanuar 2023

10:00-10:30 osalejate saabumine ja kohvipaus
10.30-12.00 Koolitus: Tooted/teenused eripära, disainmõtlemine, disaineritöö sisu. Disaini lähteülesande ja väljakutse sõnastamine.
12:00-12:15 Kohvipaus
12.15-13.45 Koolitus: Teenuste disaini protsess, konteksti- ja kliendianalüüsi meetodid. Mõttekaart ja huvigruppide kaart, huvi-mõju maatriks.

13:45-14:30 Lõunasöök

14.30-16.00 Koolitus: Uurimise ehk 1.etapp teenusedisainis – intervjueerimine, vaatlus, keskkonnaanalüüs.
16:00-16:15 Kohvipaus
16.15-18.00 Koolitus: Uurimise ehk 1.etapp teenusedisainis (jätk) – segmenteerimine, tüüpklient ehk persoona, klienditeekond. Grupipõhise kodutöö täpsustamine.

18.00-19.00 majutus ja vaba aeg
19.00 õhtusöök ja võimalus minna ujuma, omavahel lihtsalt vestelda ja gruppide vahel koostööd sobitada.

AJAKAVA: 26. jaanuar 2023

8.00 hommikusöök
9.00 – 10.30 Mõisatuur koos fantastilise giidiga, lisaks tutvume mõisa mitmete ettevõtmistega, kus tehakse koostööd ka kohalike ettevõtjatega.

10.30 -11.20 Liigume Veldi ja tütred ettevõttesse, Leesi küla, Harjumaa. Ettevõte tegeleb õlle, kalja tootmisega ja lisaks küpsetab maitsvaid saiakesi. https://www.facebook.com/VELDI-ja-T%C3%9CTRED-O%C3%9C-856791301031710  Triin on ka osalemas ühe idee autorina seminaridel.
Ettevõtte tutvustus
12.00 Väike kehakinnitus , tee, kohvi ja peretütre küpsetised
12.45 liigume koju
pärast teeme ühe külastuse piirkonna kohalikku ettevõttesse ja edasi juba koju.

Koolitusele palume registreeruda 16. jaanuariks 2023, võttes ühendust projektijuhiga.
Lisainfo: Eha Paas, telefon 5170214, eha@arenduskoda.ee

Taimse toidu töötuba kokkadele

Koostööprojekti „Põhja-Eesti toidukultuur – Paepealsed maitsed“ raames toimub 3. jaanuaril 2023.a Sõmeru koolis kell 12-16 mahetoidu töötuba piirkonna lasteasutuste kokkadele.
Koolitaja Triin Muiste (https://triinutoidumaailm.ee/) viib läbi taimse toidu töötoa – räägib taimse toidu tervislikkusest, saame tema juhendamisel toitu valmistada ja seda koos degusteerida.

Info ja registreerumine kuni 28. detsember 2022 info@mtupartnerid.eu  või tel. 5553 9133.

IDEEKORJE äriliste lahenduste leidmiseks!

Hea ettevõtja, turismiarendaja, kogukonna esindaja!

Ootame teie ideid, mille põhjal disainiprotsessis välja töötada ärilised lahendused meie piirkonna toidu paremaks tarbijani jõudmiseks. Oodatud on ideed näiteks meie toidupakkide (tooraine koos retseptiga), piknikupakkide ja toidukingituste pakkumiseks. Aga idee võib olla seotud ka mõne OTTi, talupoe tegevusele lisandväärtuse loomisega või mõne muu põneva olemas oleva tegevuse-teenuse juurde piirkonna toidupakkumise lisamine.
Idee tuleb kirja panna vabas vormis, kuni 200 sõnaga. Lisada ideeautor, kui on olemas ka arusaam, kellega koos tahaks seda ideed välja arendada, keda oma meeskonda kutsuda, siis palume ka see juurde tuua.
NB! Meeskond saab olla kuni 5 inimest!

Projekti juhtkomisjon vaatab kõik laekunud ideed üle ja valib välja kuni 5 ideed, millega asume ühiselt tööle.
Selleks toimuvad uuel aastal kolm disaini seminari:
25-26 jaanuar kahepäevane seminar, kus esimesel päeval töötame professionaalse disaini õppejõu juhendamisel ideedega, teisel päeval külastame põnevaid ettevõtmisi.
8. veebruaril jätkub disainiprotsess, arvestada tuleb, et meeskondadel jääb vahepeale ka kodused ülesanded.
1.märtsil toimub valminud lahenduste – prototüüpide esitlus.

Projekti poolt on lisaks lahenduste väljatöötamisele boonusena rahaline tugi ka lahenduse käivitamisel. Millega ja palju toetatakse sõltub lahendusest ning arutatakse koostöös meeskonnaga eelnevalt läbi. Kokku on lahenduste käivitamiseks projekti poolt 13 000 eurot.
Ideed palume esitada hiljemalt 1.detsembriks aadressil eha@arenduskoda.ee

Lisainfo 5170214, Eha Paas
Projekti Põhja-Eesti toidukultuur Paepealsed maitsed juht