Uudised

Maikuus võtab Põhja-Eesti Läänemaalt ja Haapsalult üle toidupiirkonna tiitli, millega algab Põhja-Eesti maitsete aasta.

Inspireerituna piirkonnale iseloomulikest paepealsetest rannamaadest valis Põhja-Eesti toidupiirkond oma tunnuslauseks „Paepealsed maitsed“.  „Meie olulisim ülesanne on tuua Põhja-Eesti kohalik toit ühtse ja selge piirkonnana Eesti toidupiirkondade kaardile,“ ütles Põhja-Eesti toidupiirkonna projektijuht Eha Paas.

„Toidupiirkonna võrgustiku ülesehitamisega alustasime juba 2010. aastal. Nüüdseks on meil käibel oma märgis „Põhja-Eesti kohalik toit“, mille on välja teeninud kokku 51 ettevõtet. Võrgustiku hea ja usalduslik koostöö andis kindluse toidupiirkonna tiitlile kandideerimiseks, et tutvustada Põhja-Eesti maitseid ka laiemale huviliste ringile,“ sõnas Eha Paas.

„See on nüüdseks kuues kord, kui Maaeluministeeriumi algatusel valitakse Eesti toidupiirkonda, mis saab võimaluse terve aasta jooksul tutvustada oma kandi maitseid. Põhja-Eesti võlus hindajaid karguse ja lihtsusega, kuhu on segatud paras annus romantikat. Plaanile anda uus elu suveköökidele ja tuua fookusesse omal ajal mõisate juures kasutusele võetud triiphooned kui mõnusad kohtumispaigad tuleb anda võimalus,“ leidis hindamiskomisjoni tööle heakskiidu andnud maaeluminister Urmas Kruuse.

Põhja-Eesti maitsete aasta ootab külastajaid põnevatele toidukultuuriüritustele, kooskokkamise õpitubadesse, avatud triiphoonete, terrasside ja verandade päevadele koos lahkete võõrustajate ja huvitavate maitsetega. Vihjeid Põhja-Eesti maitsete kohta pakutakse veebilehel „Põhja-Eesti kohalik toit“.

Toidupiirkonna valimise eesmärk on tugevdada piirkondi läbi toidukultuuri. „Toit on alati olnud ühendaja ja suhete soodustaja. Ootame toidutootjaid, toidu väärindajaid ja kohalikke kogukondi suuremale koostööle, et nad saaksid aidata ka oma külalistel avastada toidu kaudu piirkonna identiteeti ja atraktiivsust,“ sõnas Maaeluministeeriumi ekspordi ja turuarenduse büroo juhataja Kadi Raudsepp.

Toidupiirkonna tiitlit on kandnud ja varasematel aastatel oma maitsetega meie toidulaudu on rikastanud Hiiumaa, Peipsimaa, Pärnumaa, Vana-Võromaa ning viimati Haapsalu ja Läänemaa, kes mais aasta toidupiirkonna sümboli, 1,5 meetri pikkuse kahvli Põhja-Eestile üle annab.

Allikas: https://www.agri.ee/et/uudised/aasta-toidupiirkonnaks-valiti-pohja-eesti

Kodukokkade retseptikonkurss – uued ja põnevad talvised Põhja-Eesti maitsed!

MTÜ Partnerid koos koostööprojekti „Põhja-Eesti kohalik toit tuntuks“ teiste partneritega – Arenduskoda, PAIK, Ida-Harju Koostöökoda ja Põhja-Harju Koostöökogu kuulutavad välja kodukokkade retseptikonkursi.

Leiuta ja valmista Põhja-Eestis kasvanud või valmistatud toorainest toit, jäädvusta protsess, pane retsept ja lugu kirja ning saada konkursile. Osalejaid ootab võimalus näha oma retsepti valmivas kokaraamatus ja võtta osa kokakunsti töötubadest.

Talv on parim aeg valmistada mõnusaid koduseid toite, eriti sobivad meie õhtutesse ahju- ja pajaroad. Ahjuroog ei pea olema soolane, vaid võib ka olla ka magustoit.

Kandideerima sobivad kõik suure armastuse ja pühendumusega valmistatud toidud, milles on kasutatud:

• Põhja-Eestis kasvatatud toorainet. Kindlasti tasub tooraine osas võtta ühendust meie märgisekandjatega
• Põhja-Eesti toidukultuuri pärandit
• Tervislikkust
• Fantaasialendu ja loomingut

Tingimused: tähtajaks oma retsepti, valmistamisõpetuse, toidu loo ja fotode või video esitamine ankeedil https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeyUxb3t4mRZ0tpgIfQMpJ0SjAdGuvk…

Tööde esitamise tähtaeg on 15. veebruar 2021.a.

Kõik, kes saadavad tingimustele vastava konkursitöö, saavad tasuta osaleda 2021. aastal kevadises kokakunsti töötoas, parimad retseptid avaldatakse Põhja-Eesti toidu kokaraamatus. Kõik esitatud retseptid koondatakse elektrooniliseks retseptikogumikuks.

Kõik retseptid vaatab üle ja kommenteerib oma meeskonnaga Õnnela külalistemaja kokk Õnnela Neidek. Temalt saab küsida ka lisa telefonil 55630325 või kirjutades kulalistemaja@gmail.com

Lisainfo: Põhja-Eesti toiduprojekti juht Eha Paas, tel 5170214, eha@arenduskoda.ee