Koostööprojekti “Põhja-Eesti kohalik toit tuntuks” raames külastame 16. oktoobril 2022 järgmisi Harjumaa ettevõtteid: Anija Mõisakohwik, Habaja Viinavabrik, Voose Päikesemaja ja MerMer kodurestoran.
Väljasõit Aqva parklast kell 11.30.
Osalemissoovist palume teada anda info@mtupartnerid.eu või tel. 5148 775, 5553 9133.
Koostööprojekti “Põhja-Eesti kohalik toit tuntuks” viimane juhtkomisjoni nõupidamine toimub 4.oktoobril 2022 Aru mõisas, Patika külas, Tapa vallas.
Päevakava
Saabumine kell 11.00 Aru mõisa, tervituskohv, sissejuhatavad vestlused
11.30 – 13.00 Nõupidamine:
– Ülevaade lugude konkursilt, otsused, kuidas edasi tegutseme
– Ülevaade projekti eelarvest, vajadusel otsustame lisaturundustegevuste tegemise, näiteks kottide tellimine, voldiku lisatellimus jne.
– Ülevaade projekti tegevuste täitmisest.
13.00 – 14.30 lõunapaus ja Aru mõisa tegevuste tutvustamine
14.30 – 15.30 koosolek jätkub
Uue projekti: Põhja-Eesti toidukultuur – Paepealsed maitsed käivitamine:
– Vaatame üle tegevuskava, selle aasta tegevuste korraldamise ja juhtkomisjoni töö.
– Restorani nädala korraldamise ülevaade, nädal toimub 8-16 oktoober 2022!
Võimalus avastada Põhja-Eesti toidupiirkonna restorane ja proovida paepealseid maitseid! Lahemaa restoranide nädal koos sõpradega toimub 8.-16. oktoobril 2022. Restoranide nädal sai alguse Lahemaa mõisate restoraninädalast, nüüdseks on lisandunud toidukohad ka väljastpoolt Lahemaad. Pakume külastajatele maitseelamusi mõisarestoranides, kõrtsides, öko-spa söögitoas ja kodurestoranides. Kõik söögikohad pakuvad külastajatele sel nädalal just piirkonnale omaseid toite, menüü hinnaks 25 eurot, v. a kodurestoran Mer-Mer ja Vihula mõisa restoran, kus hinnaks on 30 eurot.
Oma restoranid avavad 10 põnevat toitlustuskohta, mille kohta saab täpsemat infot siit
Allikas: https://kohaliktoit.arenduskoda.ee/sundmused/lahemaa-restoranide-nadal-koos-sopradega/
Ühisprojekti „Elamustoitlustus koos seiklusega“ 5. õpituba toimub 25. septembril 2022 kell 10-16 Lontova Puhkemajas. Hapendatud toidu ja joogi koolituse viib läbi Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskuse toidutehnoloog Rain Kuldjärv.
Päevakava
10:00 – 11:00 Teooria
11:00 – 11:10 Kohvipaus
11:10 – 12:00 Teooria
12:00 – 12:15 Degusteerimine
12:15 – 12:45 Kimchi ettevalmistused
12:45 – 13:30 Lõunapaus
13:30 – 14:15 Teooria
14:15 – 15:15 Hapendatud köögiviljad ja kombucha
15:15 – 16:15 Kimchi valmistamine
16:15 – 16:45 Teooria ja küsimused
Osalemissoovist palume teada anda info@mtupartnerid.eu või tel. 5148 775, 5553 9133.
Juba sel laupäeval, 10. septembril kell 9-17 toimub iga-aastane Jäneda sügislaat. Traditsiooniliselt on laadal väljas ka Põhja-Eesti toidu ala, kus kauplemas kohalikud ettevõtjad.
Nagu ikka, on kavas palju huvitavat!
Kell 11:00 viib Koduvutid OÜ peremees Aivar Niinemägi läbi töötoa varssellerist toormahla valmistamisest
Kell 12:00 viib Halliktoa talu perenaine Külli Jürna läbi töötoa ürtide teemal
Natural Chaga meeskonna poolt pakutakse chaga (musta pässiku) teed.
Kohviku hõrgutisi pakub Anija mõisakohwik.
Meie turuplatsil osalevad järgmised Põhja-Eesti toidumärgist kandvad ettevõtted:
Kohtumiseni Jänedal!
Põhja-Eesti toidupärimuse kohaselt on meie piirkonna pärliks olnud suveköögid ja triiphooned. Suvise toiduvalmistamise kohana on eestlased sajandeid kasutanud suvekööke. Pikemalt säilisid need Läänemaal ja Põhja-Harjumaal, olles kasutusel veel 1920-30ndatel. 19. sajandil hakati seoses aianduse osatähtsuse tõusuga rajama mõisate juurde kasvuhooneid, vanema nimetusega triiphooneid (sks. k. Treibhaus). Lisaks eksootilisemate taimede kasvatamisele nauditi seal ka talviseid kohvijoomisi. Mõisate kõrval olevad triiphooned on Põhja-Eestile eriomased. Tänasel päeval on kohaliku toidu nautimiseks kasutusel pigem terrassid ja verandad – loogiline suveaja ja suve pikendamise kooslus, mis kajastab nii piirkonna traditsioone kui tänaseid eelistusi suve veetmisel kohaliku toiduga.
Avatud triiphoonete päeval saab uudistada uhkeid mõisatriiphooneid ja koduseid kasvuhooneid, eripalgelisi aedu, maitsta pererahva poolt armastusega valmistatud toitu, nautida huvitavaid kunstielamusi ja osaleda töötubades. Pane seltskond kokku ja tule külla – Põhja-Eesti ootab avastamist!
Vaata siit avatud triiphooneid ja aedu kaardil: Avatud triiphoonete päev 2022
Allikas: https://kohaliktoit.arenduskoda.ee/sundmused/avatud-aedade-ja-triiphoonete-paev/
25.-28. 2022 augustil toimub Eesti suurim mere- ja perepidu – Tallinna Merepäevad. Esmakordselt on Lennusadamas avatud ka Põhja-Eesti toiduala!
Ühisprojekti „Elamustoitlustus koos seiklusega“ järgmine õpituba toimub 1. juunil 2022 Pärnumaal C.R. Jakobsoni talumuuseumis ja Pärnu Muuseumis.
Programm
9.00 Väljasõit Aqva parklast Jakobsoni Talumuuseumi
– saabudes tervitusamps
– porganditoitude töötuba
– muuseumi tegevuste ja teiste ettevõtetega koostöö võimaluste tutvustamine
14.00 Lõunasöök
15.00 Sõidame edasi Pärnu Muuseumi
16.00 Giidituur gurmaanidele
– kiviaeg
– keskaeg
– barokk
– kuurort
– nõukogude aeg
17.30 Tagasisõit Rakverre
Osalemissoovist palume teada anda info@mtupartnerid.eu või tel. 5148 775, 5553 9133.
Triiphoonete ja avatud aedade päeva ettevalmistav seminari toimub 2. juunil 2022 Adami talus, Vainupea külas, Lääne-Virumaal.
Seminarile on oodatud kõik huvilised, kes soovivad 4. septembril 2022 osaleda Põhja-Eesti avatud triiphoonete ja aedade päeval. Seminarile mahub kuni 15 inimest. Avatud triiphoonete ja aedade päeva juhised saadetakse kõigile huvilistele, ka neile kes 2. juunil kohale tulla ei saa.
Kava
11.30 – 12.30 Tervitusjook. Tutvume Adami talu tegemistega. Adami talu on väikene turismitalu, millest tänaseks on kujunenud pere elustiili talu, kus on hea olla, kus vahel võetakse vastu külalisi, tehakse head süüa ja nauditakse looduses elamist. Perenaine Ene Liiv räägib oma triiphoonest, sellega seonduvatest rõõmudest ja väljakutsetest.
12.30 Kerge lõuna, kohvi ja tee Adami talu triiphoones!
13.00 – 14.30 Praktiline info triiphoonete päevast – Eha Paas
– Päeva ülesehitus ja ühisturunduse korraldus
– Ootused korraldajatele ja korraldajate ootused osalejatele, olulised tähtajad
Vestlused – mida ja kuidas teha, et päev paistaks välja ja külalised jõuaks meie ettevõtjateni.
NB! Võtame osalejatele ka kaasa juba Triiphoonete ja aedade viidad.
Palume oma osalemisest teada anda hiljemalt 26.maiks e-postil eha@arenduskoda.ee
Lisainfo Eha Paas, 5170214
Juba sel laupäeval toimub üheksandat korda Sõmeru Maaelufestival.
Oleme taas kohal Põhja-Eesti toidualaga, kus kauplemas kohalikud tootjad. Kohalikust toorainest aitab meil degusteerimiseks head-paremat valmistada tippkokk Indrek Kivisalu.
Ootame teid avastama paepealseid maitseid!
